30.09.2025
Mandel-Rosinen – Energiebällchen
50 gr Mandeln
25 gr Haselnüsse
120 gr getrocknete Rosinen
100ml Reismilch
4 EL Kokosraspel
150 gr Weizenflocken
50gr Dattelsirup
20gr Amaranth gepufft
1 Prise Salz
Die Nüsse und Mandeln fein mahlen und in eine Schüssel geben.
Die Rosinen in der Reismilch aufweichen lassen, nach ca. 20 min in den Mixer geben und fein pürieren.
Von den Kokosraspeln 2EL zur Seite stellen.
Die restlichen Kokosraspel zur Nuss-Mandel Mischung geben.
Die Weizenflocken, den Dattelsirup, den gepufften Amaranth und das Salz dazu geben und alle Zutaten gründlich vermengen.
Die Fruchtmasse etwas 60 Minuten ruhen lassen.
Aus der Fruchtmasse Kugeln formen (je Kugel 20gr).
Die Bällchen in den Kokosraspeln wälzen und kühl stellen – fertig (-: